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Giardino del Gusto
Seconda giornata nel Giardino del Museo con banchi d’assaggio, degustazioni, incontri, masterclass e musica dal vivo.
Il percorso valorizza il legame tra cibo, vino, paesaggio e memoria, con particolare attenzione alle tradizioni gastronomiche coresi.
Le masterclass si svolgono nella sala conferenze del Museo, attigua al giardino.
Programma del Giardino del Gusto
16:30
Apertura dei banchi d’assaggio
Seconda giornata del percorso degustativo con cantine, aziende agricole, produttori e artigiani del gusto.
17:00
Seminario “Patrimonio tra cibo, vino e racconti”
Un incontro dedicato al patrimonio culturale, agricolo ed enogastronomico del territorio.
Con Augusto Palombini – Ricercatore CNR
A seguire, proiezione di un film documentario dedicato al territorio e alle sue tradizioni.
17:30 – 19:30
Laboratori creativi del gusto per i più piccoli – a cura di APS Polygonal
Attività dinamiche per bambini dai 5 ai 13 anni di lettura, di animazione e di scoperta dei luoghi della manifestazione.
18:00 – 19:00
Masterclass sull’olio extra-vergine di oliva Itrana e Colline Pontine DOP
Degustazione guidata dedicata all’olio extra-vergine di oliva, alla cultivar Itrana e alla DOP Colline Pontine.
A cura di Oliocentrica.
Con (lista in aggiornamento):
- Azienda Agricola Castello Santa Margherita
- Azienda Agricola Piergiorgio Antocchi
- Azienda Agricola Palombelli Riccardo
Pane offerto da:
- Panificio Trifelli-Martufi
- Panificio Ciardi
19:30 – 20:30
Masterclass sulla Minestra co lo Pane Sotto
Degustazione dedicata a una preparazione tradizionale del territorio, nata dal recupero del pane raffermo e dall’uso delle erbe spontanee.
A cura di:
- Trattoria Da Checco
Con assaggio di olio extra-vergine di oliva Itrana 100% e vini del territorio.
21:00 – 22:00
Masterclass su lievitati e ciambelle scottolate
Un incontro dedicato alla tradizione dolciaria di Cori, tra grandi lievitati, biscotti al vino e ciambelle scottolate.
A cura di:
- Maciste Pasticceria
- Biscottificio Alessi
Dalle 17:00
Visite guidate al Chiostro di Sant’Oliva
A cura delle guide di Arcadia APS.
21:00
Musica dal vivo – Jazz Duo
Concerto nel Giardino del Museo.
23:00
Chiusura evento
Cantine presenti
- Cincinnato (CORI DOC)
- Cantina M di Trama
- Tenute Filippi (CORI DOC)
- Pietra Pinta (CORI DOC)
- Marco Carpineti (CORI DOC)
- Azienda Agricola I Lori
- Cantine Lulli 1905 (CORI DOC)
- Molino 7Cento (CORI DOC)
- Giorgio Pecora
- Podere I Caratelli
Produttori e artigiani del gusto presenti
- Biscottificio Alessi
- Sala Degustazione Nardi
- Azienda Agricola Piergiorgio Antocchi
- Macelleria Bernardi
- A.S.B.U.C. Giulianello
- Azienda Agricola Giordani
- Panificio Ciardi
- Ciardi Dolci e Bontà
- Panificio Trifelli e Martufi
- Agostino Fuschi
- Frantoio Appetito
- Giovanna Coriddi